Лахань - это турецкое наименование для капустного листового соуса, который часто используется в турецкой кухне. Лахань обычно приготавливают из капусты, лука, моркови, томатного соуса или помидоров, риса, мяса и различных специй. Этот соус можно подавать как самостоятельное блюдо или использовать для начинки в блюдах, таких как долма (фаршированные овощи).