Лузан - это абхазское блюдо, представляющее собой фаршированный перец. Для его приготовления используются сладкий перец, рис, мясо, лук, специи и зелень. Перец очищают от семян, фаршируют начинкой из риса с мясом и овощами, затем запекают в духовке. Лузан обычно подают горячим как гарнир к мясным или овощным блюдам.