Малтать - это процесс прорастания зерна, такого как ячмень или яровой ячмень, для производства солода. Во время малтования зерно сначала смачивается водой, затем прорастает и затем высушивается. Этот процесс помогает активировать ферменты в зерне, что необходимо для производства пива и других алкогольных напитков. В результате малтования получается солод, который добавляется в сусло для производства алкогольного напитка.