Мерета - это традиционное национальное блюдо в азербайджанской кухне. Это блюдо представляет собой суп из баранины или говядины с добавлением овощей, специй и зелени. Мерета готовится на медленном огне так, чтобы мясо стало мягким и сочным, а вкус бульона становился насыщенным и ароматным. Это популярное блюдо часто подают с кускусом, рисом или пшеном.