Месить - это процесс руководства, направленный на обработку и смешивание теста или тестообразной массы для приготовления хлеба, кондитерских изделий или других продуктов. Обычно месить включает в себя смешивание ингредиентов с помощью рук, столовой ложки или специального кухонного прибора до получения однородной или консистентной текстуры.