Палея (от англ. "paleo", сокр. от "paleolithic") – это диета, основанная на принципах питания древних охотников-собирателей из палеолитической эпохи. Основная идея палео диеты заключается в употреблении натуральных, неживотных продуктов, которые были доступны нашим древним предкам – мясо, рыба, орехи, семена, фрукты, овощи. Это питание исключает использование сахара, крахмала, молочных продуктов, зерновых, процессированных продуктов и многих других продуктов современной пищевой промышленности. Палео диета считается более здоровой и естественной, поскольку поддерживает организм в гармонии с его естественными потребностями.