Рожь — это однолетнее растение, относящееся к семейству мятликовых. Это злаковое растение, которое выращивается для получения зерна, из которого затем производят муку. Рожь широко используется в пищевой промышленности для приготовления хлеба, каши, круп и других продуктов. Кроме того, рожь также используется в кормовом и техническом производстве.