Сирый - это такое пищевое или кулинарное качество, когда продукт не был подвергнут нагреванию или термической обработке. Например, сырая рыба, мясо, овощи или фрукты. В отличие от готовой пищи, сырые продукты могут содержать бактерии или паразиты, поэтому их употребление требует особой осторожности и гигиены.