Сожар - это известный рецепт блюда татарской кухни, приготовленного из картофеля и мяса. Для приготовления сожара картофель нарезается кубиками, жарится на сковороде вместе с луком и мясом, обычно говядиной или бараниной. После жарки картофель с мясом подают горячим, как самостоятельное блюдо или с добавлением соуса.