Терпуг — это морская рыба семейства камбаловых. Обитает в северных морях, а также в Белом, Баренцевом и Северном Ледовитом океанах. Терпуг имеет характерную рыбью форму тела, с плоскими глазами и приплюснутым немного телом. Его мясо считается деликатесом и продается на рынках как деликатесное блюдо.