"Федосей" - это многозначное слово. В разных контекстах оно может означать:

Отчество (второе имя) Федосей.Название русских разновидностей картофеля.Название федеральных государственных структур в России.Алкогольный напиток на основе ягод и трав.

Уточните контекст, чтобы более точно определить значение слова "Федосей".