Что такое “задор”? Когда мы говорим, что дело сделано идеально, то употребляем поговорку "без сучка без задоринки" (сомневаюсь: нужна ли тут запятая?). То есть, в данном случае "задоринка" - это нечто вроде заусенца, неровности, огреха обработки поверхности.
В то же время задорным мы называем веселого человека, энергичного оптимиста.
Честно говоря, не вижу связи между двумя этими понятиями. Что же изначально означало слово "задор" и какое из значений первично: веселье или заусенец?

Предыдущий
вопрос Следующий
вопрос

Слово "задор" происходит от древнерусского "задоръ", что означает "досада, раздражение". Поэтому изначально значение этого слова имеет отношение к чему-то неприятному, раздражающему, отвлекающему внимание. Вполне вероятно, что отсюда произошли оба значения слова "задор": отрицательное (неровность поверхности, огрех) и положительное (веселость, энергия).
В данном случае, поговорка "без сучка без задоринки" используется в значении идеального, безупречного исполнения чего-либо, поэтому тут нет необходимости ставить запятую перед "задоринкой".