Почему продукт бродит? Интересно было бы узнать, почему определенный процесс в некоторых продуктах называется "брожение"? Бродить - это ведь ходить без цели. А тут - просто химический процесс.
Заранее спасибо

Предыдущий
вопрос Следующий
вопрос

Процесс брожения в продуктах, таких как квас, пиво, вино, капуста или йогурт, действительно не имеет никакого отношения к хождению без цели. Брожение - это биохимический процесс, при котором микроорганизмы, такие как дрожжи или молочнокислые бактерии, разлагают углеводы на алкоголь, кислоты или другие продукты. В результате этого процесса происходит выделение газа и изменение вкусовых качеств продукта.

Термин "брожение" связан с процессом брожения сахара под действием дрожжей при производстве алкогольных напитков. В английском языке слово "fermentation" происходит от латинского слова "fervere", что означает "кипеть". Таким образом, термин "брожение" имеет отношение к особенностям химического процесса, происходящего в продукте.

Таким образом, процесс брожения в продуктах является сложным биохимическим процессом, который приводит к изменению и улучшению вкусовых качеств продукта.