Наличие сочетания противоположных качеств (холодное небо vs. крепкие деревья) создает контраст и усиливает впечатление.Интересная грамматическая конструкция с антитезой ("растут медленно, но вырастают крепкими") делает предложение запоминающимся и необычным.Использование метафоры (сравнения роста деревьев с чем-то крепким) придает тексту образность и эмоциональную окраску.