Квашеная капуста - две "н", так как это причастие от глагола "квасить".Соломенная корзинка - две "н", так как это прилагательное от слова "солома".За зановесным окном - одна "н", так как это прилагательное от слова "зановесный".Кованая лошадь - две "н", так как это причастие от глагола "ковать".Встревоженный голос - одна "н", так как это прилагательное от слова "встревоженный".Клюквенный напиток - одна "н", так как это прилагательное от слова "клюква".