Шип - кореньОв - суффиксНик - суффикс
"Шиповник" - существительное, средний род, в именительном падеже, единственное число.
Шип - корень
Ов - суффикс
Ник - суффикс
"Шиповник" - существительное, средний род, в именительном падеже, единственное число.