Не знающий дороги человек - подлежащее, выраженное деепричастием с приставкой "не" от глагола "знать" в форме им. падежа единственного числа мужского рода и друга - дополнение, выраженное существительным в форме род. падежа единственного числа слова "друг" с пути - дополнение, выраженное существительным в форме род. падежа единственного числа слова "путь" собьет - сказуемое, выраженное глаголом "сбить" в форме 3 л. ед.ч. будущего времени.
Не знающий дороги человек - подлежащее, выраженное деепричастием с приставкой "не" от глагола "знать" в форме им. падежа единственного числа мужского рода
и друга - дополнение, выраженное существительным в форме род. падежа единственного числа слова "друг"
с пути - дополнение, выраженное существительным в форме род. падежа единственного числа слова "путь"
собьет - сказуемое, выраженное глаголом "сбить" в форме 3 л. ед.ч. будущего времени.