Химия 11. Решение задач по теме "химические компоненты живых организмов" В состав полипептида входят следующие аминокислоты : лизин (содержит дополнительнуб NH2- группу), аспарагиновая кислота (с дополнительной COOH -группой), серин (содержит группу -OH), цистеин (содержит группу -SH). Какими свойствами будет обладать полипептид - гидрофильными или гидрофобными? Ответ поясните.
Полипептид будет обладать гидрофильными свойствами. Гидрофильность означает способность притягивать к себе воду. Аминокислоты, входящие в состав полипептида, содержат группы, способные взаимодействовать с водой: NH2-группа, COOH-группа, -OH группа. Эти группы образуют водородные связи с молекулами воды, что делает полипептид гидрофильным. Гидрофильный полипептид обладает способностью быть растворимым в воде и взаимодействовать с другими водорастворимыми молекулами.
Полипептид будет обладать гидрофильными свойствами. Гидрофильность означает способность притягивать к себе воду. Аминокислоты, входящие в состав полипептида, содержат группы, способные взаимодействовать с водой: NH2-группа, COOH-группа, -OH группа. Эти группы образуют водородные связи с молекулами воды, что делает полипептид гидрофильным. Гидрофильный полипептид обладает способностью быть растворимым в воде и взаимодействовать с другими водорастворимыми молекулами.