Птичья гречиха - это однолетнее травянистое растение из семейства амарантовых. Его научное название - Chenopodium album. Растение имеет высоту от 20 до 150 см, листья зеленые и блестящие, цветки незаметные, собраны в кисть. Птичья гречиха растет в различных климатических зонах и распространено по всему миру. Ее листья употребляются в пищу в некоторых странах, а также используются в народной медицине.