Положите несколько мелко нарезанных кусочков мяса в пробирку, налейте воды и хорошо помешайте. Прилейте раствор перексида водорода (если в продукте содержится белок, то при приливании раствора перексила водорода образуется пена). Что вы наблюдаете?
Положите несколько мелко нарезанных кусочков мяса в пробирку, налейте воды и хорошо помешайте. Прилейте раствор перексида водорода (если в продукте содержится белок, то при приливании раствора перексила водорода образуется пена). Что вы наблюдаете?
Похожие вопросы
Не можешь разобраться в этой теме?
Обратись за помощью к экспертам
Гарантированные бесплатные доработки
Быстрое выполнение от 2 часов
Проверка работы на плагиат
Интересные статьи из справочника
Поможем написать учебную работу
Отвечай на вопросы, зарабатывай баллы и трать их на призы.
Подробнее
Подробнее
При взаимодействии раствора перекиси водорода с белком в мясе, образуется пена из-за выделения кислорода. Это происходит из-за окисления белка перекисью водорода, что можно наблюдать как пузырьков воздуха и пену на поверхности пробирки.