Если выручка предыдущего периода был равен 0, а в этом периоде больше нуля (например 500), то какой будет динамика роста продаж?

Предыдущий
вопрос Следующий
вопрос

предыдущий год принимаем за 100%, тогда 500% это в процентах, в индексах 1:5; в абсолюте + 500 ( тысяч?)

В абсолютном выражении +500, в относительном выражении посчитать невозможно (деление на ноль), поэтому обычно пишут "Значительное".