Когда мы вбрасываем или выжимаем лимон в шампанское, происходит процесс замещения кислоты (с углекислой на лимонную). А почему не происходит процесс замещения, если мы выбрасываем лимон в колу?

Предыдущий
вопрос Следующий
вопрос

Это происходит из-за различия в составе и химических реакциях между шампанским и колой.

Шампанское содержит углекислоту, которая образует газообразный бульбашками в напитке. Когда мы добавляем лимонный сок, кислая среда реагирует с углекислотой, создавая углекислотные соли и воду, что приводит к образованию пузырьков газа.

Кола, с другой стороны, содержит фосфорную кислоту и ароматизаторы, и не содержит углекислоты, как шампанское. Поэтому добавление лимонного сока просто добавляет дополнительный кислый вкус, но процесс замещения кислоты и образования пузырьков газа не происходит, так как нет реакции между кислой средой и углекислотой.