Какой физический процесс происходит при засолке рыбы огурцов и других овощей
Какой физический процесс происходит при засолке рыбы огурцов и других овощей
Похожие вопросы
Не можешь разобраться в этой теме?
Обратись за помощью к экспертам
Гарантированные бесплатные доработки
Быстрое выполнение от 2 часов
Проверка работы на плагиат
Интересные статьи из справочника
Поможем написать учебную работу
Отвечай на вопросы, зарабатывай баллы и трать их на призы.
Подробнее
Подробнее
Процесс засолки - это химический процесс, при котором пищевые продукты подвергаются воздействию соли. Соль проникает в клетки продуктов и способствует обезвоживанию, что создает неблагоприятные условия для развития микроорганизмов и бактерий, что в свою очередь сохраняет продукты на длительное время. Также соленые продукты получают особый вкус и аромат.