При молочнокисом брожении 144 кг глюкозы получили 120 кг молочной кислоты. Какова массовая доля выхода молочной кислоты от теоретически возможного.

Предыдущий
вопрос Следующий
вопрос

Для рассчета массовой доли выхода молочной кислоты от теоретически возможного мы можем воспользоваться формулой:
[ \text{Массовая доля} = \frac{\text{масса продукта}}{\text{теоретическая масса продукта}} \times 100\% ]

Теоретическая масса молочной кислоты, которую можно получить из 144 кг глюкозы, рассчитывается по их химическим формулам: молярная масса глюкозы (C6H12O6) равна 180 г/моль, а молярная масса молочной кислоты (C3H6O3) равна 90 г/моль. Соотношение масс глюкозы и молочной кислоты следующее: 1 моль глюкозы дает 2 моля молочной кислоты.

[ \text{Масса молочной кислоты} = \frac{2 \times 120}{144} = \frac{240}{144} = 1.6667 \text{ кг} ]

Теперь можем рассчитать массовую долю выпавшей молочной кислоты от теоретически возможной:

[ \text{Массовая доля} = \frac{120}{1.6667} \times 100\% = 72\% ]

Таким образом, массовая доля выхода молочной кислоты от теоретически возможного равна 72%.