Можно ли использовать борную кислоту в качестве загустителя?
Можно ли использовать борную кислоту в качестве загустителя?
Похожие вопросы
Не можешь разобраться в этой теме?
Обратись за помощью к экспертам
Гарантированные бесплатные доработки
Быстрое выполнение от 2 часов
Проверка работы на плагиат
Интересные статьи из справочника
Поможем написать учебную работу
Отвечай на вопросы, зарабатывай баллы и трать их на призы.
Подробнее
Подробнее
Борная кислота не является подходящим загустителем для большинства продуктов из-за ее ядовитости и потенциальной опасности для здоровья при неправильном использовании. Также она обладает кислотными свойствами, что может повлиять на химический состав продукта и его pH.
Вместо борной кислоты лучше использовать специализированные загустители, которые безопасны для здоровья и пригодны для конкретного продукта, например, крахмал, желатин, пектин или агар-агар.