Какие общие химические свойства присущи олигосахаридам и полисахаридам? Какие общие химические свойства присущи олигосахаридам и
полисахаридам? Составьте уравнения данных реакций на примере сахарозы и
целлюлозы. Назовите все вещества.

Предыдущий
вопрос Следующий
вопрос

Общими химическими свойствами олигосахаридов и полисахаридов являются способность образования гликозидных связей между моносахаридными остатками.

Пример для сахарозы (дисахарида):
C12H22O11 + H2O → C6H12O6 + C6H12O6 (сахароза + вода → глюкоза + фруктоза)

Пример для целлюлозы (полисахарида):
(C6H10O5)n + nH2O → nC6H12O6 (целлюлоза + вода → глюкоза)

В обоих реакциях образуются моносахариды и вода.