Почему реакции "Серебренного зеркала", которая является характерной для глюкозы с фруктозой не происходит? Какая масса серебра выделяется, если в реакцию вступило 360г глюкозы? Назовите окислитель и восстановитель реакции.

Предыдущий
вопрос Следующий
вопрос

Реакция "Серебряное зеркало" является характерной для глюкозы, так как глюкоза обладает альдегидной группой, которая способна окисляться. Однако, фруктоза не проходит эту реакцию, так как у нее нет свободной альдегидной группы, которая могла бы окислиться.

Молярная масса глюкозы (C6H12O6) равна примерно 180 г/моль. Значит, в 360 г глюкозы содержится 360/180 = 2 моль глюкозы. В данной реакции на каждую молекулу глюкозы выделяется 2 моля серебра, то есть на 2 моля глюкозы выделяется 4 моля серебра. Молярная масса серебра равна примерно 107.9 г/моль, следовательно, масса серебра, выделяющегося при окислении 360 г глюкозы, будет равна 4*107.9 = 431.6 г.

Окислителем в данной реакции является глюкоза, а восстановителем - аммонийное серебро (Ag(NH3)2+).