Имеется образец лимонного сока с рН 2,00. Рассчитайте общую концентрацию лимонной кислоты, полагая, что только она создает кислотность сока.

Предыдущий
вопрос Следующий
вопрос

Для расчета концентрации лимонной кислоты воспользуемся уравнением Гендерсона-Хассельбальха:

pH = pKa + log ([A-] / [HA])

где pH = 2,00 (значение рН), pKa = 3,1 (константа диссоциации лимонной кислоты), [A-] - концентрация диссоциированной формы (цитрат-иона), [HA] - концентрация недиссоциированной формы (лимонной кислоты).

2,00 = 3,1 + log ([A-] / [HA])

-1,1 = log ([A-] / [HA])

10^(-1,1) = [A-] / [HA]

0,079 = [A-] / [HA]

Так как оба компонента ([A-] и [HA]) являются концентрациями лимонной кислоты, их сумма будет равна общей концентрации лимонной кислоты:

[A-] + [HA] = 0,079 + 1 = 1,079 моль/л

Общая концентрация лимонной кислоты в образце лимонного сока составляет 1,079 моль/л.