Что называется изоэлектрическим состоянием белка? Что называется изоэлектрическим состоянием белка? Как заряжены
частицы белка при рН = 4,0 и рН = 8,5, если изоэлектрическая точка этого
белка равна 5,5?

Предыдущий
вопрос Следующий
вопрос

Изоэлектрическое состояние белка - это состояние, при котором белок не имеет электрического заряда, так как число положительных и отрицательных зарядов на нем равно.

Частицы белка при рН = 4,0 имеют положительный заряд, так как это значение рН ниже изоэлектрической точки белка. При рН = 8,5 частицы белка имеют отрицательный заряд, так как это значение рН выше изоэлектрической точки белка.

Изоэлектрическая точка белка равна 5,5, что означает, что при этом значении рН частицы белка не имеют заряда.