1) Превращение олеиновой кислоты в триглицерид:3C18H34O2 (олеиновая кислота) + C3H8O3 (глицерин) -> C57H110O6 (триолеин) + 3H2O
2) Превращение триглицерида олеиновой кислоты в триглицерид:C57H110O6 (триолеин) + C18H34O2 (олеиновая кислота) -> C75H142O6 (триолеин) + H2O
Где C - углерод, H - водород, O - кислород.
1) Превращение олеиновой кислоты в триглицерид:
3C18H34O2 (олеиновая кислота) + C3H8O3 (глицерин) -> C57H110O6 (триолеин) + 3H2O
2) Превращение триглицерида олеиновой кислоты в триглицерид:
C57H110O6 (триолеин) + C18H34O2 (олеиновая кислота) -> C75H142O6 (триолеин) + H2O
Где C - углерод, H - водород, O - кислород.