Тест по химии 1) При взаимодействии аминокислот с неорганическими кислотами образуются: а) простые эфиры, б) соли, в) сложные эфиры, г) белки. 2) Раствор аминопропионовой кислоты NH2-CH2-CH2-COOH имеет: а) нейтральную среду, 6) кислую среду, в) щелочную среду.. 3) альфа и В-формы глюкозы различаются между собой: а) значением молярной массы, б) числом гидроксильных групп в молекуле, в) взаимным расположением гидроксильных трупп у первого и второго атомов углерода. 4) Раствор иода является реактивом на: а) крахмал, 6) глюкозу, в) сахарозу, г) аминокислоту. 5) При действии на белок концентрированной кислоты образуется раствор: а) голубого цвета, б) желтого цвета, в) изменений не происходит. 6. Реакции гидролиза не подвергается одно вещество. Какое? : а) сахароза, б) крахмал, в) целлюлоза, г) глюкоза. 7. Изомером целлюлозы является : а) аминокислота, 6) крахмал, в) сахароза.
Как называется процесс окисления жира в наличии кислорода? а) гидролиз, б) гидратация, в) окисление, г) полимеризация.
Чем отличаются насыщенные жирные кислоты от ненасыщенных? а) наличием двойных связей, б) наличием кетоновой группы, в) молярной массой.
Что такое pH раствора? а) показатель кислотности, б) массовая доля вещества, в) показатель щелочности.