Химия дз органика В результате щелочного гидропиза 40.3 г жира было получено 4.6 г трехатомного
спирта. Установите структурную формулу жира, и составьте уравнение его пидролиза е
в присутствии гидроксида кальция.

Предыдущий
вопрос Следующий
вопрос

Жир - это эфирный глицерид, поэтому его структурная формула будет:

R1-O-C(CH2OH)-R2-O-C(CH2OH)-R3
где R1, R2, R3 - радикалы органических кислот.

Уравнение гидролиза жира в присутствии гидроксида кальция выглядит следующим образом:

R1-O-C(CH2OH)-R2-O-C(CH2OH)-R3 + 3Ca(OH)2 -> 3Ca(RCOO)2 + 3H2O + R1OH + R2OH + R3OH

Таким образом, при гидролизе жира в присутствии гидроксида кальция образуется три молекулы кальциевых солей органических кислот (кальциевых мыл), три молекулы воды и три молекулы спиртовых соединений.