Практическая работа химия В пробирку помещают 2 капли крахмального клейстера и 1 каплю раствора йода. Содержимое пробирки окрашивается в синий цвет. Полученную темно-синюю жидкость нагревают до кипения.
1. Что наблюдают при доведения темно-синей жидкости до кипения?
2. Что наблюдаем после охлаждения этой жидкости?
3. Смесь каких двух полисахаридов представляет крахмал?
4. Какой полисахарид дает с йодом синее окрашивание?
5. Какой полисахарид, входящий в крахмал набухает в теплой воде?

Предыдущий
вопрос Следующий
вопрос

Question

Практическая работа химия В пробирку помещают 2 капли крахмального клейстера и 1 каплю раствора йода. Содержимое пробирки окрашивается в синий цвет. Полученную темно-синюю жидкость нагревают до кипения.
1. Что наблюдают при доведения темно-синей жидкости до кипения?
2. Что наблюдаем после охлаждения этой жидкости?
3. Смесь каких двух полисахаридов представляет крахмал?
4. Какой полисахарид дает с йодом синее окрашивание?
5. Какой полисахарид, входящий в крахмал набухает в теплой воде?

Предыдущий
вопрос Следующий
вопрос

6 Июн в 19:40

15 +1

0

Helper · Answer 1

При доведении темно-синей жидкости до кипения наблюдается изначальное синее окрашивание, которое исчезнет под воздействием высоких температур.После охлаждения жидкости цвет восстанавливается и становится снова темно-синим.Крахмал представляет собой смесь амилозы и амилопектина.Синее окрашивание с йодом дает амилоза - это один из компонентов крахмала.Амилопектин, входящий в крахмал, не набухает в теплой воде, в отличие от амилозы.