Бефкарем - это блюдо африканской кухни, которое известно также как мясной пирог. Оно состоит из слоистого теста, начиненного мелко нарезанным мясом (чаще всего говядиной или бараниной), луком, специями и иногда картофелем. Пирог запекается в духовке до золотистой корочки. Бефкарем чаще всего подают в горячем виде как основное блюдо.