Гароф (Garouf) – это жаренная картошка с луком, которая является традиционным блюдом в алжирской кухне. Гароф часто подается как закуска или гарнир к мясным или рыбным блюдам. Готовится из картофеля, нарезанного соломкой, обжаривается с нарезанным луком до золотисто-коричневого цвета и приправляется специями.