Cалмай - это сорт рыбы, принадлежащей к лососевым. Она обитает в холодных водах Северного Ледовитого океана. Салмай имеет темно-синий цвет спины, серебристо-белый бок и живот, а также характерные черные пятна на теле. Салмай является ценным объектом промысла и широко используется в пищевой промышленности.