Бурок - это традиционное турецкое блюдо, состоящее из тонкого слоя теста, обычно начиненного мясом (чаще всего бараниной или говядиной), луком, специями и зеленью, скрученного в форму рулона или завернутого в виде пакетика, а затем обжаренного или запеченного в печи. Также бурок может быть начинен сыром, овощами или другими ингредиентами. В зависимости от региона, бурек может называться по-разному и иметь немного отличающиеся состав и форму приготовления.