Буртасы - это традиционное татарское блюдо, которое представляет собой слоеное тесто, начиненное картофелем, луком и мясом. Обычно буртасы жарят в масле до золотистой корочки. Они популярны в татарской и других кухнях народов, проживающих на территории Татарстана и других регионов России.