Похожие вопросы
Не можешь разобраться в этой теме?
Обратись за помощью к экспертам
Гарантированные бесплатные доработки
Быстрое выполнение от 2 часов
Проверка работы на плагиат
Интересные статьи из справочника
Поможем написать учебную работу
Отвечай на вопросы, зарабатывай баллы и трать их на призы.
Подробнее
Подробнее
Мацерация - это процесс выделения ароматических веществ из растительного сырья с помощью жидкости (обычно спирта или масла). В ходе мацерации растительное сырье пропитывается жидкостью и оставляется настаиваться в течение определенного времени, чтобы вещества из растения перешли в жидкость и придали ей свойственный аромат и вкус. Мацерация часто применяется в производстве настоек, ликеров, масел и других ароматических продуктов.