Парсуна - это одна из национальных блюд народов Северного Кавказа, в частности у адыгеев. Парсуна представляет собой блюдо из слоеного теста с начинкой из сырой говядины, лука, специй и зелени. Тесто и начинка складываются в виде рулета и запекаются в духовке до готовности. Парсуна обладает насыщенным вкусом и ароматом, является популярным блюдом на праздниках и торжествах.