Хурдэ - это традиционное бурятское блюдо, которое представляет собой вареное мясо (обычно баранина или говядина), нарезанное тонкими ломтиками и поданное со специями и зеленью. В бурятской кухне хурдэ считается очень питательным и сытным блюдом, которое часто подается на праздничные и торжественные мероприятия.