Шефуфан (или шефумование) — это растительное блюдо из крапивы, которое традиционно готовят в Украине, Беларуси и Польше. Для приготовления шефуфана используют молодые листья крапивы, которые тщательно промывают и обжаривают на сковороде с луком, чесноком, маслом и специями. Получается питательное и вкусное блюдо, богатое витаминами и минералами.