Для нахождения пропущенного числа, сначала выполним операции:

0 - 8 + 7 + 3 - 100 = -98

Теперь найдем недостающее число, чтобы сумма была равна 100:

-98 + x = 100
x = 198

Итак, недостающее число равно 198.