Для приготовления 120 котлет общим весом 250г каждая, нам понадобится:
120 котлет * 250г = 30000 г (30 кг) общего веса котлет.
Отходы составляют 10% от общего веса, поэтому нам нужно будет добавить:
30 кг + (30 кг * 10%) = 33 кг сырья.
Таким образом, нужно заказать 33 кг сырья для приготовления 120 котлет.
Для приготовления 120 котлет общим весом 250г каждая, нам понадобится:
120 котлет * 250г = 30000 г (30 кг) общего веса котлет.
Отходы составляют 10% от общего веса, поэтому нам нужно будет добавить:
30 кг + (30 кг * 10%) = 33 кг сырья.
Таким образом, нужно заказать 33 кг сырья для приготовления 120 котлет.