Калкун - это домашняя птица, представитель семейства фазановых. Она часто используется в кулинарии как альтернатива индейке или цыпленку. У калкунов более грубая и вкусная мякоть по сравнению с другими видами птицы, а также они имеют более крупный размер. Обычно калкун готовят жареным, запеченым или приготавливают в супах и рагу.