Кибас (кебаб) - это блюдо из мелко нарезанного мяса, обычно говядины или баранины, с добавлением специй и сформированного в виде шариков или длинных палочек, которые обжариваются на гриле или жарятся на сковороде. Кибас популярен в кавказской и турецкой кухнях, а также во многих других странах Ближнего Востока и Средиземноморья. В России и других странах постсоветского пространства кибас также известен как луля-кебаб.