Лущить означает очищать зерновые или орехи, удаляя из них твердую скорлупу, шелуху или любые другие нежелательные части. Этот процесс может осуществляться как вручную, так и с помощью специализированного оборудования. Лущение позволяет получить очищенные и пригодные для употребления продукты.