Тельпаш - это название национального киргизского блюда, которое представляет собой вид традиционного мясного пирога. Он состоит из слоев теста и начинки из мяса, обычно говядины или ягненка, с добавлением лука, специй и трав. Тельпаш подается в виде большого, плоского круга, который нарезается на порции. Обычно это блюдо готовится на праздничные случаи и является важной частью киргизской кухни и культуры.