Тушить — это метод готовки блюд, при котором продукты готовятся на небольшом огне в закрытой посуде, чтобы они медленно проварились в собственном соку и сохраняли свою сочность и вкус. Тушение часто используется для мяса, рыбы, овощей и других продуктов.