Кристаллизация - это процесс образования кристаллической структуры вещества из раствора, расплава или газа. Во время кристаллизации молекулы вещества упорядочиваются в регулярной решетке, что приводит к образованию кристаллов определенной формы. Кристаллизация является важным процессом в химии, физике и материаловедении и используется для получения чистых веществ, исследования и контроля структуры молекул.